¡Hola explorador de alimentos! ¿Te diriges a Casablanca, la ciudad más grande de Marruecos? Realmente necesitas conocer la escena gastronómica de Casablanca. Olvídate de tus viejas ideas sobre la cocina marroquí. Casablanca tiene platos clásicos, pero también increíbles nuevos sabores. Debido a que es una ciudad enorme, tus opciones de comida son interminables.
Esta guía es tu nueva mejor amiga. Te muestra claramente qué comer en Casablanca. Veremos la comida callejera de Casablanca, las comidas en restaurantes agradables y todo lo demás. Te indicaremos hacia los mejores lugares para disfrutar de estos platos increíbles. ¡Prepárate para probar verdaderamente esta ciudad!
Platos Clásicos Marroquíes Que No Puedes Perderte
No puedes hablar de la comida de Casablanca, Marruecos, sin probar primero estos platos famosos.
1. Tagine: El Rey Marroquí
Debes comenzar con el tagine. Este es el plato más famoso aquí. Un tagine es un estofado cocinado lentamente. Recibe su nombre de la olla de barro con la tapa alta y en forma de cono.
- ¿Qué es? Mezcla carne (como pollo, cordero o ternera), verduras y muchas especias cálidas. Siempre se come caliente. Se usa pan para recoger la salsa.
- Dónde encontrarlo: Para uno genial y tradicional, visita un pequeño restaurante en el área de Quartier Habous. Este lugar se siente mucho más tranquilo que la bulliciosa ciudad vieja.
- Precio: Un tagine básico de pollo o ternera cuesta alrededor de 50 a 90 Dirhams Marroquíes (DH), que son alrededor de $5 a $9 USD.
- Por qué es famoso: La olla de cocción atrapa todo el vapor. Esto hace que la carne sea increíblemente tierna. Los sabores son profundos y súper ricos. Tienes que probar este plato clásico.
2. Cuscús: La Comida de los Viernes
Cuscús es una gran parte de la comida en Casablanca. Se hace con pequeñas bolas de trigo triturado al vapor. Los marroquíes a menudo comen un gran plato de cuscús cada viernes después del tiempo de oración principal.
- ¿Qué es? Los pequeños granos se cocinan al vapor hasta que están suaves y esponjosos. Se cubren con una gran porción de verduras y carne (generalmente pollo o ternera) cocinadas en un caldo sabroso.
- Dónde encontrarlo: Busca pequeños restaurantes locales en el Centro de la Ciudad. Generalmente ofrecen un especial de «Cuscús del Viernes» los viernes. Esto significa que será el más fresco y el mejor ese día.
- Precio: Espera pagar alrededor de 70 a 120 DH ($7 a $12 USD) por un gran plato. Este plato a menudo tiene suficiente comida para dos personas.
- Por qué es famoso: Es una verdadera comida reconfortante para los marroquíes. Compartir un gran plato de cuscús es una forma de unir a la familia y los amigos.
3. Mariscos Frescos: Directos del Océano
Casablanca está justo en el Océano Atlántico. Entonces, los mariscos aquí son simplemente increíbles y muy frescos. Realmente debes comer pescado o mariscos locales aquí.
- ¿Qué es? ¡Puedes encontrar de todo! Prueba sardinas a la parrilla, gambas grandes o lubina al horno. Lo sazonan simplemente y lo cocinan muy rápido.
- Dónde encontrarlo: Ve directo al Mercado Central (Marché Central). Muchos pequeños puestos venden la pesca fresca del día. Elige tu pescado, y lo asan para ti allí mismo en una pequeña mesa de café.
- Precio: Los precios cambian mucho. Las sardinas a la parrilla son muy baratas, tal vez 30 DH. Un plato más grande de lubina a la parrilla podría costar 120 DH. Todavía es una oferta fantástica para pescado fresco.
- Por qué es famoso: Viene directamente del mar, a menudo solo unas horas antes de que lo comas. No puedes conseguir pescado mejor que este.
4. Pastilla: El Pastel Dulce y Salado
The Pastilla es un plato verdaderamente único. Muchos visitantes lo consideran imprescindible. Te ofrece una mezcla sorprendente de sabores dulces y salados.
- ¿Qué es? Es un pastel delgado y hojaldrado hecho con capas de masa. Está relleno con paloma o pollo desmenuzado, huevos, perejil y almendras molidas. Terminan todo con una capa generosa de azúcar glas y canela.
- Dónde encontrarlo: A menudo es un entrante en restaurantes marroquíes más elegantes, tal vez cerca del área de Ain Diab. A veces, puedes encontrar versiones más pequeñas en buenas panaderías. area. Sometimes, you can find smaller ones in good bakeries.
- Precio: Una porción puede costar entre 80 a 150 DH, porque necesitar mucho tiempo para preparar.
- Por qué es famoso: La masa crujiente, la carne salada y el azúcar dulce crean un sabor sorprendente y emocionante. Es un sabor inolvidable de Marruecos.
5. Ensaladas Marroquíes: Ligeras y Saludables
Si buscas comida saludable en Casablanca, prueba las ensaladas marroquíes. Estas no son ensaladas con lechuga. Son en realidad verduras cocidas servidas frías.
- ¿Qué es? Hay muchos tipos. Prueba Za’alouk (berenjena cocida y tomate) o Taktouka (pimientos y tomates cocidos). Obtienen su sabor del comino y el pimentón.
- Dónde encontrarlo: Cada restaurante tradicional servirá un pequeño plato de estas cuando te sientas por primera vez.
- Precio: A menudo vienen gratis con tu plato principal. Un pequeño plato cuesta alrededor de 20 DH.
- Por qué es famoso: Están llenas de sabor y vegetales saludables. Es una maravillosa forma de comenzar una gran comida.
Comida Callejera en Casablanca Que Debes Probar
La comida callejera de Casablanca te muestra la energía real y rápida de la ciudad. Aquí hay algunos bocados rápidos y baratos que necesitas probar mientras caminas.
6. Brochetas
Estas están por todas partes. Ofrecen una comida rápida clásica.
- ¿Qué es? Pequeños trozos de carne (generalmente ternera, pollo o hígado de cordero) se ponen en un pincho. Los sazonan con sal y especias, luego los asan a la parrilla sobre brasas calientes. Siempre las sirven con pan suave.
- Dónde encontrarlo: Busca parrillas humeantes en las esquinas de las calles. Las ves a menudo cerca de la Medina Vieja o el Mercado Central.
- Precio: Muy baratas. Usualmente 5 a 10 DH por pincho. Necesitas dos o tres para una comida rápida.
7. Sopa de Caracoles (Babbouche)
Esto puede sonar extraño, pero es una comida callejera muy popular en Casablanca.
- ¿Qué es? Los caracoles se cocinan en un caldo espeso y especiado. Se usa un palillo de dientes para sacarlos de las conchas. Muchas personas piensan que el caldo es muy bueno para la salud.
- Dónde encontrarlo: Verás vendedores con grandes ollas de metal humeantes en pequeños carros rodantes por la noche. Busca cerca de las plazas principales.
- Precio: Un pequeño tazón es muy barato, alrededor de 5 a 7 DH.
8. Té de Menta Marroquí
Esta es la bebida nacional. Te lo ofrecerán casi en todas partes a donde vayas.
- ¿Qué es? Preparan hojas de té verde con menta fresca y mucha azúcar. Se sirve caliente de una tetera de plata. El té se vierte desde lo alto para crear una buena espuma en la parte superior.
- Dónde encontrarlo: ¡En cualquier lugar! Cada café o restaurante lo tiene. Prueba obtener la mejor taza en una pequeña tienda en el Quartier Habous después de terminar tus compras.
- Precio: Alrededor de 10 a 15 DH por tetera.
9. Mahlaba (Amlou)
Esto es una opción deliciosa y saludable.
- ¿Qué es? Un dip espeso y dulce. Lo hacen con almendras tostadas, puro aceite de argán (un aceite especial de Marruecos) y miel. Se sirve con pan para mojar, usualmente en el desayuno.
- Dónde encontrarlo: Busca tiendas de alimentos especializadas en el área de Maarif. También puedes preguntar en el buffet de desayuno de tu hotel. area. You can also ask at your hotel breakfast buffet.
- Precio: Comprar un pequeño frasco es caro, pero una pequeña porción con pan generalmente es gratuita o alrededor de 20 DH.
50 DH.
- El Pan es Clave: Los marroquíes usan Khobz (un pan redondo y plano) en lugar de un tenedor. Lo usas para recoger todo. Lo encontrarás en cada comida.
- Horarios de Comidas: El almuerzo es la comida principal, generalmente alrededor de 1:30 PM. La cena suele ser mucho más tarde, a partir de las 8:00 PM.
- Seguridad del Agua: Para mantenerte seguro y sano, siempre bebe agua embotellada. Nunca bebas agua del grifo.
¡Disfruta de tu fantástico viaje gastronómico por Casablanca! Tus papilas gustativas definitivamente te lo agradecerán.
Preguntas Frecuentes
¿Es seguro comer comida callejera como brochetas y caracoles?
Sí, la comida callejera es segura. Solo elige vendedores concurridos con parrillas muy calientes o ollas humeantes. Esto significa que la comida es fresca y está bien cocida.
¿Dónde está el mejor lugar para encontrar marisco fresco y barato?
El Mercado Central (Marché Central) es el mejor lugar. Tú eliges el pescado, y lo asan en las mesas del mercado a un bajo precio.
¿Cuál es el plato más famoso para pedir un viernes?
Cuscús El cuscús
es el plato tradicional todos los viernes. Busca los especiales de «Cuscús del Viernes» en restaurantes locales para la comida más fresca.
¿Está bien comer con la mano izquierda cuando se usa pan?
No, en Marruecos, solo debes usar tu mano derecha para comer. Esto es especialmente cierto al recoger comida con pan. Esto muestra respeto.
¿Cuánto debo esperar pagar por una cena completa?
Para una buena y abundante cena tradicional, planea gastar entre 150 a 250 DH ($15-$25 USD) por persona, incluidos los tragos.
Sí, los vegetarianos pueden pedir fácilmente tagine de verduras, cuscús de verduras o un gran plato de ensaladas cocidas marroquíes como Za’alouk.
