Hey, Food-Entdecker! Gehst du nach Casablanca, der größten Stadt Marokkos? Du musst unbedingt die kulinarische Szene von Casablanca kennenlernen. Vergiss deine alten Vorstellungen von marokkanischer Küche. Casablanca hat klassische Gerichte, aber auch fantastische neue Geschmacksrichtungen. Da es eine riesige Stadt ist, sind deine Essensauswahlmöglichkeiten endlos.
Dieser Reiseführer ist dein neuer bester Freund. Er zeigt dir klar, was du in Casablanca essen solltest. Wir werden uns Casablanca Street Food, schöne Restaurantmahlzeiten und alles dazwischen anschauen. Wir weisen dich auf die besten Orte für diese erstaunlichen Gerichte hin. Mach dich bereit, diese Stadt wirklich zu schmecken!
Klassische marokkanische Gerichte, die du nicht verpassen darfst
Man kann nicht über das Essen in Casablanca, Marokko sprechen, ohne diese berühmten Gerichte zuerst zu probieren.
1. Tajine: Der König Marokkos
Du musst mit der Tajine beginnen. Dies ist das berühmteste Gericht hier. Eine Tajine ist ein langsam gekochter Eintopf. Seinen Namen hat es von dem Tontopf mit dem hohen, kegelartigen Deckel.
- Was ist das? Es enthält Fleisch (wie Huhn, Lamm oder Rind), Gemüse und viele warme Gewürze. Man isst es immer heiß. Verwende Brot, um die Sauce aufzutunken.
- Wo man es findet: Für eine großartige, traditionelle Tajine besuche ein kleines Restaurant in dem Viertel Habous. Dieser Ort fühlt sich viel ruhiger an als die geschäftige Altstadt.
- Preis: Eine einfache Huhn- oder Rind-Tajine kostet etwa 50 bis 90 marokkanische Dirhams (DH), was ungefähr 5 bis 9 USD entspricht.
- Warum es berühmt ist: Der Kochtopf hält den ganzen Dampf zurück. Das macht das Fleisch unglaublich zart. Die Aromen sind tief und superreich. Du musst dieses klassische Gericht probieren.
2. Couscous: Das Freitagsgericht
Couscous ist ein wesentlicher Bestandteil von Essen in Casablanca. Es wird aus winzigen, gedämpften Kugeln zerstoßenem Weizen hergestellt. Marokkaner essen oft jeden Freitag nach der Hauptgebetszeit einen großen Teller Couscous.
- Was ist das? Die winzigen Körner werden gedämpft, bis sie weich und flauschig sind. Sie kommen bedeckt mit einer riesigen Portion Gemüse und Fleisch (in der Regel Huhn oder Rind), das in einer würzigen Brühe gekocht wird.
- Wo man es findet: Suche nach kleineren, lokalen Restaurants im Stadtzentrum. Sie bieten normalerweise ein „Couscous du Vendredi“ Spezial am Freitag an. Das bedeutet, dass es an diesem Tag am frischsten und besten ist.
- Preis: Erwarte, etwa 70 bis 120 DH (7 bis 12 USD) für einen großen Teller zu zahlen. Dieser Teller hält oft genug Essen für zwei Personen.
- Warum es berühmt ist: Es ist ein echtes Komfortessen für Marokkaner. Das Teilen eines großen Tellers Couscous bringt Familie und Freunde zusammen.
3. Frische Meeresfrüchte: Direkt aus dem Ozean
Casablanca liegt direkt am Atlantischen Ozean. Daher sind die Meeresfrüchte hier einfach unglaublich und sehr frisch. Du musst wirklich lokalen Fisch oder Schalentiere hier essen.
- Was ist das? Du kannst alles Mögliche finden! Probiere gegrillte Sardinen, große Garnelen oder gebackenen Wolfsbarsch. Sie würzen es einfach und kochen es sehr schnell.
- Wo man es findet: Gehe direkt zum Zentralmarkt (Marché Central). Viele kleine Stände verkaufen den frischen Fang des Tages. Du wählst deinen Fisch, und sie grillen ihn für dich direkt dort an einem kleinen Cafétisch.
- Preis: Die Preise ändern sich oft. Gegrillte Sardinen sind super günstig, vielleicht 30 DH. Ein größerer Teller mit gegrilltem Wolfsbarsch könnte 120 DH kosten. Es ist immer noch ein fantastisches Angebot für frischen Fisch.
- Warum es berühmt ist: Es kommt direkt aus dem Meer, oft nur ein paar Stunden bevor du es isst. Du kannst keinen Fisch bekommen, der besser ist als dieser.
4. Pastilla: Der süß-salzige Kuchen
The Pastilla ist ein wirklich einzigartiges Gericht. Viele Besucher nennen es ein Muss. Es bietet eine überraschende Mischung aus süßen und herzhaften Geschmäckern.
- Was ist das? Es ist eine dünne, blättrige Torte, die aus Schichten von Gebäck besteht. Sie ist gefüllt mit zerkleinertem Taube- oder Hühnerfleisch, Eiern, Petersilie und gemahlenen Mandeln. Sie beenden das Ganze mit einer schweren Staubschicht aus Puderzucker und Zimt.
- Wo man es findet: Dies ist oft eine Vorspeise in schöneren marokkanischen Restaurants, vielleicht in der Nähe des Ain Diab Gebiets. Manchmal findest du kleinere in guten Bäckereien.
- Preis: Eine Portion kann zwischen 80 und 150 DH kosten, weil es viel Zeit braucht, sie vorzubereiten.
- Warum es berühmt ist: Das knusprige Gebäck, das herzhafte Fleisch und der süße Zucker kreieren einen überraschenden und aufregenden Geschmack. Es ist ein unvergesslicher marokkanischer Geschmack.
5. Marokkanische Salate: Leicht und gesund
Wenn du nach gesundem Essen in Casablancasuchst, probiere die marokkanischen Salate. Dies sind keine Salate mit Salat. Sie sind tatsächlich gekochte Gemüse, die kalt serviert werden.
- Was ist das? Es gibt viele Arten. Probiere Za’alouk (gekochte Auberginen und Tomaten) oder Taktouka (gekochte Paprika und Tomaten). Sie erhalten ihren Geschmack von Kreuzkümmel und Paprika.
- Wo man es findet: Jedes traditionelle Restaurant serviert eine kleine Platte davon, wenn du dich hinsetzt.
- Preis: Sie kommen oft kostenlos zu deinem Hauptgericht. Eine kleine Platte kostet etwa 20 DH.
- Warum es berühmt ist: Sie sind voller Geschmack und gesunder Gemüse. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, ein großes Mahl zu beginnen.
Street Food in Casablanca, das du probieren musst
Casablanca Street Food zeigt dir die echte, schnelle Energie der Stadt. Hier sind einige schnelle, günstige Snacks, die du aufgreifen musst, während du herumläufst.
6. Brochettes (Spieße)
Diese sind überall. Sie machen eine klassische schnelle Mahlzeit aus.
- Was ist das? Kleine Stücke Fleisch (normalerweise Rind, Huhn oder Lammleber) kommen auf einen Spieß. Sie würzen sie mit Salz und Gewürzen und grillen sie über heißen Kohlen. Sie werden immer mit weichem Brot serviert.
- Wo man es findet: Suche nach rauchenden Grills an Straßenecken. Du siehst sie oft in der Nähe der Altstadt oder des Zentralmarkts.
- Preis: Sehr günstig. Normalerweise 5 bis 10 DH pro Spieß. Du brauchst zwei oder drei für eine schnelle Mahlzeit.
7. Schneckensuppe (Babbouche)
Das mag seltsam klingen, aber es ist ein sehr beliebtes Street Food in Casablanca.
- Was ist das? Schnecken werden in einer gewürzten, stark krautigen Brühe gekocht. Du benutzt einen Zahnstocher, um sie aus den Schalen zu ziehen. Viele Menschen denken, dass die Brühe sehr gut für deine Gesundheit ist.
- Wo man es findet: Du wirst Verkäufer mit großen, rauchenden Metalltöpfen auf kleinen rollenden Karren abends sehen. Schau in der Nähe der Hauptplätze.
- Preis: Eine kleine Schüssel ist sehr günstig, etwa 5 bis 7 DH.
8. Marokkanischer Minztee
Dies ist das Nationalgetränk. Es wird dir fast überall angeboten.
- Was ist das? Sie brühen grüne Teeblätter mit frischer Minze und viel Zucker. Es wird heiß aus einer silbernen Teekanne serviert. Der Tee wird hochgegossen, um einen schönen Schaum oben zu erzeugen.
- Wo man es findet: Überall! Jedes Café oder Restaurant hat ihn. Versuche, die beste Tasse in einem kleinen Laden im Quartier Habous nach deinem Einkauf zu bekommen.
- Preis: Ca. 10 bis 15 DH pro Kanne.
9. Mahlaba (Amlou)
Dies ist eine köstliche und gesunde Essensoption.
- Was ist das? Ein dicker, süßer Dip. Er wird aus gerösteten Mandeln, reinem Arganöl (ein spezielles Öl aus Marokko) und Honig hergestellt. Er wird mit Brot zum Eintunken serviert, normalerweise zur Frühstückszeit.
- Wo man es findet: Suche nach Feinkostläden in der Maarif Gegend. Du kannst auch am Frühstücksbuffet deines Hotels danach fragen.
- Preis: Ein kleines Glas ist teuer zu kaufen, aber eine kleine Portion mit Brot ist normalerweise kostenlos oder kostet etwa 20 DH.
Letzte Tipps für das Essen in Casablanca
- Brot ist entscheidend: Marokkaner verwenden Khobz (ein rundes, flaches Brot) anstelle einer Gabel. Du verwendest es, um alles aufzutunken. Du findest es bei jeder einzelnen Mahlzeit.
- Essenszeiten: Das Mittagessen ist die Hauptmahlzeit, normalerweise um 13:30 Uhr. Abendessen ist oft viel später, beginnt um 20:00 Uhr.
- Wassersicherheit: Um sicher und gesund zu bleiben, trinke immer Flaschenwasser. Niemals Leitungswasser trinken.
Genieße deine fantastische kulinarische Reise durch Casablanca! Deine Geschmacksnerven werden es dir definitiv danken.
Häufig gestellte Fragen
Ist es sicher, Street Food wie Brochettes und Schnecken zu essen?
Ja, Street Food ist sicher. Wähle einfach geschäftige Verkäufer mit sehr heißen Grills oder rauchenden Töpfen. Das bedeutet, das Essen ist frisch und gut gekocht.
Wo ist der beste Ort, um frische, günstige Meeresfrüchte zu finden?
Der Zentralmarkt (Marché Central) ist der beste Ort. Du wählst den Fisch, und sie grillen ihn für dich direkt an den Marktständen zu einem niedrigen Preis.
Was ist das berühmteste Gericht, das man an einem Freitag bestellen kann?
Couscous ist das traditionelle Gericht jeden Freitag. Suche nach den „Couscous du Vendredi“-Spezialitäten in lokalen Restaurants für das frischeste Mahl.
Ist es in Ordnung, mit meiner linken Hand zu essen, wenn ich Brot benutze?
Nein, in Marokko solltest du nur deine rechte Hand zum Essen benutzen. Dies gilt insbesondere, wenn du mit Brot Essen auftunkst. Dies zeigt Respekt.
Wie viel sollte ich für ein komplettes Abendessen erwarten zu zahlen?
Für ein gutes, sättigendes traditionelles Abendessen plane etwa 150 bis 250 DH (15–25 USD) pro Person, inklusive Getränke, ein.
Bieten Restaurants gute Optionen für Vegetarier an?
Ja, Vegetarier können leicht Gemüse-Tajine, Gemüse-Couscous oder einen großen Teller mit marokkanischen gekochten Salaten wie bestellen. Za’alouk.
